✨黄豆＝现磨豆浆+咸香豆渣饼

作者： Joselyn.樱井淳

黄豆不贵，单纯做豆浆浪费豆渣，单纯做豆渣浪费豆浆，于是来一个组合下午茶，好吃，不浪费，重要是有营养！

用料

• 黄豆 200克
• 面粉 100克
• 盐 适量
• 五香粉 3勺
• 猪油 2勺
• 植物油 5勺
• 生芝麻 1勺

✨黄豆＝现磨豆浆+咸香豆渣饼的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡一天，加水后用搅拌机打浆，过滤，得到生豆浆和豆渣

步骤 2

生豆浆煮沸，一开始是假的沸腾，这时候豆浆还是有毒素的，要继续煮多几分钟，直到沸腾的时候没有泡沫。这样喝了才不会拉肚子哦！加不加糖随心就好。

步骤 3

豆渣在不粘锅小火炒熟，把水分炒干即可。加面粉，猪油，植物油，盐，五香粉拌匀，面粉加到可以揉成面团，不能太少，不然成型不了。全程用油，不能加水。

步骤 4

做造型，搓圆后按平也可以，只要保证每一个差不多厚度大小即可。撒上生芝麻点缀。烤箱160度预热，上下火烤20分钟左右即可。

✨黄豆＝现磨豆浆+咸香豆渣饼的小贴士

生的黄豆浆有毒素，喝了拉肚子，一定要煮熟。你也可以选择把黄豆蒸熟再打浆，我是懒得去蒸。豆浆机一台几百块钱，坦白讲，又浪费钱，声音还大，最重要的是很难洗。买一个搅拌机足够了。 豆渣的咸度不用太咸，烤好密封放1个月可以的。因为五香粉不止提味，也有防腐的作用。烤箱不同，最好多观察饼的颜色，金黄即可。猪油很便宜，但是要自己熬，黄油不便宜，就比较方便，作用就是起酥，变成酥饼。

菜谱创建时间：2020-03-20 01:50:04