饺子吃腻？用料丰富的咸蛋黄烧卖征服你的味蕾！

作者： Joselyn.樱井淳

买不到做糯米卷的腐皮，想做糯米卷做不成，于是研究了烧卖的做法，出品很赞，灵感来源于日食记，但是我的配方肯定比日食记的赞，有潮汕的味道哈哈！有空可以试试👏👏👏

用料

• 咸蛋黄 4个
• 糯米 150克
• 盐 自己调咸度
• 饺子皮 20张
• 胡萝卜 半根
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 香菇 4朵
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 3克
• 猪肉末 50克
• 腊肠 1个

饺子吃腻？用料丰富的咸蛋黄烧卖征服你的味蕾！的做法步骤

步骤 1

糯米按煮饭键蒸熟，水量不需要太多，保持糯米不会太烂。

步骤 2

香菇，胡萝卜，腊肠切碎

步骤 3

生抽，老抽，蚝油，胡椒粉调汁

步骤 4

咸蛋黄蒸熟，捣碎

步骤 5

热油，加入猪肉末腊肠爆香，加入胡萝卜，香菇翻炒熟，加少许盐和胡椒粉调味，翻炒完加入糯米饭翻炒，糯米饭与食材融合后淋入调好的酱汁，翻炒均匀后盛出即可

步骤 6

饺子皮下面垫油纸，用擀面杖（我家没有，我用玻璃杯的）把边缘擀扁

步骤 7

糯米饭平铺在饺子皮上，中间放咸蛋黄，用虎口握紧即可，糯米饭很黏，很好做造型的

步骤 8

记得边缘要有糯米饭，包出来才漂亮

步骤 9

水开，蒸15分钟即可

步骤 10

真的很赞哦！

饺子吃腻？用料丰富的咸蛋黄烧卖征服你的味蕾！的小贴士

胡萝卜刨丝再切碎会比较容易，炒食材调味的时候比平时做菜淡一点，因为待会还要放酱油调的酱汁，有咸度。

菜谱创建时间：2020-03-19 23:47:12