自制芝麻馅（低糖款）

作者： 橙孩子

自制健康芝麻馅，健康低糖。用于包子、酥饼或面包，蛋糕卷等各类糕点，统统可以，很百搭实用哦。一次可以做多点放在冷冻，随用随取。

用料

• 熟黑芝麻 150克
• 去皮泡发白芸豆（或干豆） 320克（250克）
• 清水 460克
• 水饴 100克
• 零卡糖或细砂糖 80克
• 花生油 80克

自制芝麻馅（低糖款）的做法步骤

步骤 1

白云豆泡发去皮

步骤 2

加清水入破壁机，用五谷杂粮粥功能制熟。

步骤 3

加入黑芝麻和花生油

步骤 4

继续用破壁手动功能打成细腻糊浆。

步骤 5

倒入不粘锅，翻炒均匀加热。如像我用玉芯锅就可以省点力气，留他慢慢熬，不用怎么翻炒，后期再翻。

步骤 6

加入水饴

步骤 7

加入零卡糖，加糖后整会体变得稀一些是正常的。

步骤 8

继续翻炒，后期要用小火一直炒到整体抱团，不粘刮刀即可关火。

步骤 9

移至烤盘，上下垫盖保鲜膜，防止表面干皮。

步骤 10

放凉后分割密封包装，冷冻保存，随用随取。

自制芝麻馅（低糖款）的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-19 23:35:36