烤乳鸽（烤箱版）

作者： 小小小莹莹莹

用料

• 鸽子 5只
• 酱油 50ml
• 盐 两勺
• 姜 几片
• 冰糖 50克
• 蚝油 30ml
• 料酒 50ml
• 花椒 十几粒
• 八角 1个
• 桂皮 两块
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 陈皮 1片

烤乳鸽（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

先把花椒、八角、香叶、草果、桂皮、陈皮，全部一起冲洗一下（过一下水就好了）

步骤 2

乳鸽洗净（乳鸽不需要开边，上图只是借人家的图），飞一飞水，注意飞水过程中，把肚子里的血水倒出。

步骤 3

锅里加水（大半锅水），加调味料，加香料煮开。煮开后试一下味道，调到合自己口味，然后放入乳鸽。（我加了鸡蛋一起煮），煮一分钟，关火

步骤 4

倒到大盆子里，放冰箱过一夜。

步骤 5

第二天取出，烤箱200度预热五分钟，放入乳鸽（肚子里留点汁，不用全倒出来），烤30分钟左右。

步骤 6

从烤箱取出切成四块

步骤 7

得吃，香脆香脆鲜嫩，美味。

烤乳鸽（烤箱版）的小贴士

1.香料先洗一洗放一边，可以激发它的味道，煮的时候更容易出味。 2.乳鸽泡了一晚，已经入味了，不需另加调味料

菜谱创建时间：2020-03-19 22:33:53