啤酒鸡腿

作者： 我家的大壁橱

不用高压锅就可以炖出鲜嫩可口的鸡腿，烤香鸡味道的鸡腿哟

用料

• 鸡腿 4只
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 面酱 5勺
• 糖 三勺
• 啤酒 500ml
• 玉米油 2～3勺

啤酒鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净备用

步骤 2

准备调料，面酱很关键，是这道菜的灵魂

步骤 3

冷水入鸡腿，至水沸，焯出血沫去腥味，控水待用

步骤 4

温油加糖炒色，多翻滚避免鸡皮糊锅

步骤 5

炒色后加面酱，滚匀提味，一定小火避免糊锅

步骤 6

倒入啤酒不加水，沸腾后改文火，盖上锅盖慢慢炖，中间定时翻个，汤汁收一半时加入生抽和少量盐

步骤 7

待汤汁浓稠关火入盘，撒少量熟芝麻提香

步骤 8

肉质鲜嫩，汤汁入味不油腻

啤酒鸡腿的小贴士

面酱和盐都是增加咸味的，两者用量可根据自己的需求选择，其中以面酱为主，口淡的人可不放盐。

菜谱创建时间：2020-03-19 21:49:53