Q弹土豆小丸子

作者： 小玥1029

因为太爱吃土豆，解锁了好多土豆的好吃的做法，以后一一发给大家🤪 今天这款土豆小丸子，超级的Q弹，小朋友也可以吃哦🤩 欢迎大家试做交作业喽！谢谢关注！

用料

• 去皮土豆 1个（400g）左右
• 红薯淀粉/土豆淀粉 100克
• 小米椒 适量（可不放）
• 醋 4勺
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 麻油/麻椒油 1勺
• 白熟芝麻 适量
• 香菜/香葱 适量（可不放）
• 食用油 适量
• 大蒜 5瓣（可不放）

Q弹土豆小丸子的做法步骤

步骤 1

土豆去皮上锅蒸熟，大概20分钟左右。

步骤 2

大蒜切沫，小米椒切小圈装碗备用（大蒜可不放，宝宝吃的话小米椒可不放）

步骤 3

碗里放入醋，生抽，香油，麻油（宝宝吃的话麻油不要放）熟芝麻，香菜沫，香葱沫（不喜欢香菜和香葱的可不放，我不喜欢香葱就没有放）

步骤 4

土豆蒸熟后放入盆中，筷子能轻松戳开土豆就行。

步骤 5

把蒸熟的土豆碾成土豆泥，可以放密封袋，或者保鲜袋用擀面杖压，也可以用蛋抽戳戳然后搅拌。变得细腻就行啦。

步骤 6

土豆泥中加入淀粉抓匀，成团。

步骤 7

成团后手指按压，能轻松戳洞就行啦。

步骤 8

把土豆泥加淀粉的面团搓成大小差不多的小球，撮球的时候手上可以稍微抹一点点油，避免粘手。

步骤 9

蒸锅屉上刷油，一定要刷匀，不然会变成粘豆包😹，会全粘在屉上。

步骤 10

把撮好的小球均匀码放在蒸屉上，中间最好有些间隔，避免蒸的时候扩大会黏在一起。上面最好也刷一些油。蒸10到15分钟就好。

步骤 11

蒸好的土豆丸子装盘，稍微凉凉一下就很Q弹啦，开吃吧，搭配万能汁太好吃了😋😋

Q弹土豆小丸子的小贴士

土豆一定要蒸熟蒸透，不然会有小疙瘩，不好吃。 蒸熟的土豆一定要碾的很细腻。 撮小球的时候手掌最好抹些油，避免粘手。 蒸小球的时候蒸屉上一定要刷油，码放时一定要有间隔，不然会黏在一起。 蒸好后稍微凉凉一下就会Q弹啦。 感谢大家的关注！😘

菜谱创建时间：2020-03-19 20:55:28