卤(炒）鸭胗

作者： Tulip

我最近喜欢做卤鸭舌、卤鸡爪之类的食物。今天上一道新菜谱，也算是给亲们买菜时多了个建议。毕竟买菜做饭也挺烧脑的哈。

用料

• 鸭胗 8个
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 桂皮 1块
• 花椒 8粒
• 香叶 8片
• 冰糖 8克
• 盐 4克
• 草果 1个

卤(炒）鸭胗的做法步骤

步骤 1

1.鸭胗洗净备用，上面的黄白色筋膜我扯下来扔掉了。

步骤 2

2.锅中加水没过鸭胗，然后加入其他调料一起煮。

步骤 3

3.煮的过程中捞出浮沫，大概煮40分钟左右。此时鸭胗已经变色入味了，锅里汤汁也少了许多，我把剩下的汤汁一起盛出来浇在鸭胗上面再浸泡两小时以便更入味。

步骤 4

4.切成薄片后食用，味道真不错！

步骤 5

5.我儿子不喜欢吃冷的，加了辣椒爆炒也好吃的。

菜谱创建时间：2020-03-19 20:13:56