猴头菇排骨汤～电压力锅版

作者： 南开杨工

做法非常简单，但是味道非常鲜美。 就是注意一点：猴头菇味道很苦，一定要提前在水中浸泡。方法如下： 1、清水浸泡 将猴头菇放入清水中浸泡，大约一小时后捞出，挤干水分，如此反复多次，可以去掉它的很多苦味。注意在浸泡过程中要多次换水，这样效果才最好。 2、去掉根部 猴头菇的苦味主要集中猴头菇的根部，因此在处理猴头菇的时候将根部去除干净，这样就会去掉大部分的苦味物质了。

用料

• 干猴头菇 4朵
• 排骨 500克
• 红枣 8～10大颗
• 枸杞 20粒左右
• 薏米 50克
• 玉米粒 50克
• 姜 3片
• 盐 2～3勺

猴头菇排骨汤～电压力锅版的做法步骤

步骤 1

提前半天把干猴头菇放在清水里泡一泡，每隔1个小时把猴头菇挤干水分后，重新用清水浸泡。这样可以有效去除苦味。

步骤 2

备好以下食材： 排骨切一切，用清水洗一洗。 大枣和枸杞放碗里。 玉米粒打散备好 生姜切片备好。 薏米洗好。

步骤 3

用大锅烧开热水，放一勺盐。 把排骨放进去焯水，同时倒入一勺料酒。 等水再次沸腾后，就可以把排骨捞出了。

步骤 4

把所有食材放入电压力锅中，然后倒入清水到刻度7（如图所示），最后放入2勺盐。

步骤 5

菜单～汤类； 设置～标准； 点击开始！ 一个小时后，就可以品尝美味啦！

猴头菇排骨汤～电压力锅版的小贴士

猴头菇味道很苦，一定要提前在水中浸泡。挤干泡水多重复几次，可以有效去除苦味。 方法如下： 1、清水浸泡 将猴头菇放入清水中浸泡，大约一小时后捞出，挤干水分，如此反复多次，可以去掉它的很多苦味。注意在浸泡过程中要多次换水，这样效果才最好。 2、去掉根部 猴头菇的苦味主要集中猴头菇的根部，因此在处理猴头菇的时候将根部去除干净，这样就会去掉大部分的苦味物质了。

菜谱创建时间：2020-03-19 20:06:59