不发黄的咸肉菜饭

作者： 钱小珠

一锅闷的菜饭虽然便捷，但是每次看到黄黄的菜，总是提不起兴趣，但是这款咸肉菜饭一定让你胃口大开

用料

• 咸肉 一块
• 大米 300g
• 青菜 2颗

不发黄的咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

咸肉提前浸泡2小时以上，整块的咸肉可以提前一晚，整块浸水，水量没过肉就可以了 第二天大米正常淘洗，然后把前一晚浸泡的咸肉切小片，连同一起浸泡咸肉的水一同倒入电饭锅里，再加入煮饭适量的水就可以了

步骤 2

煮饭的时候，洗菜切菜，300g大米2颗青菜差不多 等饭煮好，起油锅炒菜，先下一丢丢盐，再下菜，炒至断生，下刚刚煮好的饭，炒匀就可以啦！

步骤 3

这样炒的菜饭，青菜碧绿，更有食欲

步骤 4

来，张嘴～

不发黄的咸肉菜饭的小贴士

👉如果咸肉的咸味不够，可以在炒饭的时候适当加一点盐 👉因为我用的自己腌的咸肉，和市售咸肉咸度不一样，所以给不了准确的克数，差不多10公分左右一小段的咸肉就可以了 👉提前浸泡咸肉是让咸肉的味道可以充分融进饭里，提前整夜浸泡最好整块浸，切片浸的话提前1-2小时就可以啦 👉炒菜前在油里加一丢丢盐，也有助于青菜的颜色不那么快变黄

菜谱创建时间：2020-03-19 19:43:03