不用奶油的千层蛋糕

作者： Slenderyl

没有奶油，没有模具，自己琢磨了个千层蛋糕，解解馋😁

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋粉 100克
• 黄油 20克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 做蛋饼用 230克
• 牛奶 代替奶油用 250克
• 木薯粉 40克
• 芒果 1个
• 草莓 20个

不用奶油的千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，低筋粉，白糖一起搅拌均匀。

步骤 2

加入牛奶230g，再加入软化后的黄油，继续搅拌均匀。

步骤 3

搅好的蛋液过滤一下，避免里面有颗粒。

步骤 4

放入平底锅，可以锅底用油擦一下，以便取出。待蛋液全部凝固，表面看不到液体就行。只需要单面加热。能从锅里拿出来就行。我一次放两汤勺。

步骤 5

蛋饼放旁边凉凉，切成适当大小，我是一切四，备用。

步骤 6

芒果切薄片或者小块，备用

步骤 7

因为没有奶油，就用250g纯牛奶，烧开，加入木薯粉，木薯粉要慢慢加入，边加边搅拌，以防凝块。搅拌均匀，至粘稠，类似奶油的样子，即可。

步骤 8

烧好的牛奶与芒果块混合。如果是芒果片，就不需要搅拌。

步骤 9

我是放在碗里，一层蛋饼，一层奶液，一层芒果块，逐层累加。我是用了芒果块，就一层蛋饼，一层牛奶芒果。

步骤 10

放好后，倒扣到小盘中，表面放少许牛奶芒果

步骤 11

周围放草莓装饰。这些量可以做这样三份，适合一家三口。

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2020-03-19 19:24:09