低颜值的美味炖菜：雪菜肉末炖豆腐

作者： 一枚爱做饭的旦

夏天的雪里红用海盐腌制好，冬天的时候拿出来，发挥无限的创意，最喜欢的一种吃法就是肉末豆腐一起炖。

用料

• 豆腐 一大块
• 腌制雪菜 一把
• 肉沫 半斤
• 葱姜蒜末 适量

低颜值的美味炖菜：雪菜肉末炖豆腐的做法步骤

步骤 1

腌制过的雪菜很咸，提前用清水泡一夜。中间可以换两次水。第2天把水挤干，切成一段段。

步骤 2

豆腐切厚块，五花肉切末。我直接让肉贩把五花肉搅成肉馅。

步骤 3

锅里放少许油，加入葱姜蒜末炒香，倒入肉末继续炒，放一点盐，炒到出油入味，加入豆腐块儿，翻几下，盖上盖子中小火焖一会儿。让豆腐吸满了油脂入味。

步骤 4

放入雪菜，翻几下，加水，没过所有食材。盖上盖子开始炖。汤汁稍微收一收的时候，根据自己的喜好就可以关火了。

低颜值的美味炖菜：雪菜肉末炖豆腐的小贴士

这道菜的关键是提前泡雪菜，不然会太咸，肉一定要炒香和豆腐一起炖一会儿。

菜谱创建时间：2020-03-19 18:10:51