春笋最当时

作者： 安美诺

当季春笋到，查阅下厨房大神们的菜谱，还是觉得最少的配料，才有食物原本的味道，试做一下，自己觉得不错，和大家分享，欢迎指导。

用料

• 春笋 根
• 油（自己练的猪油） 克
• 生抽 一勺
• 老抽 三分之一勺
• 盐 少许
• 糖 30克（根据自己口味）

春笋最当时的做法步骤

步骤 1

鲜笋剥皮洗净

步骤 2

滚刀块

步骤 3

放盐焯水，凉水冲泡一下

步骤 4

沥水待用

步骤 5

锅热放油，可以多一点

步骤 6

油热倒入多翻炒一会

步骤 7

翻炒均匀水分减少时，放生抽，老抽，再翻炒一会儿，盖盖焖四五分钟

步骤 8

看汤汁差不多了放入白糖，继续翻炒

步骤 9

我是炒到这个样子停火

步骤 10

一盘鲜美的油焖春笋

春笋最当时的小贴士

这个汤汁的收汁要看火候，这个要看平时做饭的习惯和技巧吧，个人认为鲜笋还是提前撩水比较好。

菜谱创建时间：2020-03-19 17:50:56