春天时令菜：凉拌青莴笋

作者： 一枚爱做饭的旦

春天的厨房，就要有春天的样子，这个季节的青笋比黄瓜还甜还脆！颜色绿得就像水头极好的翡翠。维C含量丰富，又富含叶酸，怀孕前四个月的准妈妈每天都吃点莴笋，连叶酸片都省了！

用料

• 莴笋 1根
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 醋 适量
• 香油 1勺
• 蒜 可放可不放
• 胡萝卜 可放可不放
• 红干辣椒 可放可不放

春天时令菜：凉拌青莴笋的做法步骤

步骤 1

青笋去皮切成丝，刀功不好的宝宝所以像我这样擦成丝

步骤 2

胡萝卜或者红干辣椒切成碎。

步骤 3

青笋削好之后是用可以喝的水冲过的，所以切好后没有再过热水，这个菜生吃很清甜，若是冬天大棚里长的还是烫一下比较好，毕竟没这么鲜嫩。

步骤 4

摆好盘，用一个小碗倒入米醋、酱油、盐、糖、蒜末、辣椒圈，调匀，尝下味道。然后沿着碗边淋上汁。最后热锅烧热香油浇在上面，也可以不热，直接淋香油。吃的时候拌匀。

春天时令菜：凉拌青莴笋的小贴士

调料按自己的口味调整比例就好

菜谱创建时间：2020-03-19 17:47:42