快手减脂蔬肉汤

作者： 跳蚤姐姐

因为减脂也因为孩子，所以越来越注重营养和健康。这道蔬肉汤主材是葫瓜、瘦肉和鸡蛋，不仅食材常见，低脂且营养，做起来也是非常快手。再加入醋和香菜调味……emm，再来一碗。😀

用料

• 葫瓜 一根
• 鸡蛋 2个
• 瘦肉（或里脊） 200-400克（随意）
• 香菜 1-3根（随意）
• 姜，葱，盐，香油（芝麻油），淀粉，醋，虾皮 适量

快手减脂蔬肉汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：先把瘦肉切丝或片，尽量薄点容易熟。加半勺料酒，一勺生抽，半勺盐抓匀放一边;葫瓜对半剖开，切片，不要太厚;鸡蛋磕好搅散，香菜切段。

步骤 2

锅加少许油烧热，放姜葱出香味，入葫瓜炒软（如图状态就可以了，炒时可以加勺盐，出水软的快些），加水烧开（水量可以用碗约一下，我家四个人，我就放四碗水左右）

步骤 3

烧水的同时把肉片加入2-4勺淀粉抓匀，淀粉多点少点都可以，主要是让肉片嫩滑。我个人喜欢多点，感觉汤会稍微浓点✌

步骤 4

水开后，加入肉片，快速用筷子搅散，煮约一分钟，加入盐（量自己掌握，可以边放边尝），孩子吃虾皮可以放点，春天要补钙啊，打入蛋花，关火，放香菜，滴几滴香油，加几勺醋（不喜酸可以不加或少加，也很美味了。喜酸的伙伴会很喜欢这酸汤的口感哟）

菜谱创建时间：2020-03-19 17:03:22