烧茄子（少油版）

作者： ting的小厨房

用料

• 长茄子 1个
• 红椒、小米辣 各1个
• 蒜 2瓣
• 香葱 1根
• 淀粉 1勺
• 油、盐、鸡精、蚝油 适量

烧茄子（少油版）的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成均匀的细条，再加入一勺盐拌匀，腌制至茄子出水。

步骤 2

红椒、香葱、蒜瓣切好备用。

步骤 3

碗中加入2小勺淀粉、少许盐、生抽、蚝油、鸡精，半碗清水调成芡汁。

步骤 4

不粘锅烧热倒少许油，下茄条小火慢煎，煎至变软盛出备用。

步骤 5

锅中留底油，加入蒜末、辣椒、葱白煸香。

步骤 6

倒入煎软的茄条，翻炒均匀。

步骤 7

再倒入芡汁，大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。

菜谱创建时间：2020-03-19 17:01:31