老干妈米线

作者： A-Li-er

用料

• 老干妈 1勺
• 鸡精 2克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 耗油，老抽 各1勺
• 干米线 适量
• 鸡蛋 1个
• 香菜段 1根
• 香菇 3朵
• 干海带丝 10克
• 豆腐丝 适量
• 蒜蓉，辣椒段 少许
• 水

老干妈米线的做法步骤

步骤 1

干海带丝提前用凉水泡好，洗干净备用 豆腐丝提前用凉水泡好并洗干净，多洗几遍，洗去豆腥味，备用

步骤 2

干米线提前2小时用热水泡上备用（如果没有干米线也可以直接用湿米线煮）

步骤 3

起锅烧油，油热后打入一只鸡蛋，煎好荷包蛋备用 锅里热油，下蒜蓉，辣椒段，老干妈翻炒，下香菇炒香，放适量水入锅

步骤 4

待水煮开后将海带丝，豆腐丝及泡好的米线放入锅中，加入2勺生抽，一勺耗油，一勺老抽，适量盐调味，煮熟出锅，放入鸡精提鲜

步骤 5

将煎好的荷包蛋摆在米线上，撒入香菜即可

菜谱创建时间：2020-03-19 13:22:34