黄焖鸭

作者： 小钟厨房

用料

• 鸭肉 半边
• 土豆 2个
• 香菇 10朵
• 金针菇 1把
• 青红甜椒 2个
• 油 适量
• 糖 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 4个
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

黄焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净切块

步骤 2

配菜切好备用，奶奶不吃辣椒就没有备上。吃辣的话也备上干辣椒

步骤 3

冷油放糖炒糖色后加入鸭肉大火快速翻炒均匀（炒糖色时要不停搅拌）

步骤 4

加入两勺料酒翻炒，再放入姜片和干辣椒翻炒

步骤 5

加水盖过鸭肉，放入两勺料酒，两勺酱油，老抽适量搅拌均匀

步骤 6

放香菇等水开了再放土豆，上盖子中火焖煮10分钟

步骤 7

鸭肉熟透和汤汁浓稠后放入青红甜椒

步骤 8

再放入金针菇，加盐调味合适即可。

步骤 9

装盆，真的是家庭版，6个人吃。味道跟外面店里一模一样。

黄焖鸭的小贴士

这样土豆炖到后面不会溶掉。也可以一起放。再盖上

菜谱创建时间：2020-03-19 12:23:16