凉拌猪蹄

作者： 煮面条吃呀

用料

• 花椒 一把
• 猪蹄 1只
• 姜
• 料酒
• 葱 两根
• 盐
• 调料
• 姜
• 葱
• 香菜
• 胡椒
• 盐
• 糖
• 香油和普通油
• 冰水

凉拌猪蹄的做法步骤

步骤 1

姜拍散，葱打结，花椒，料酒，猪蹄，一起加入水中煮滚，把浮沫捞出，加入盐，煮大概四五十分钟（盐要够多否则不入味）

步骤 2

用筷子插猪蹄能捅进就捞出来放入冰水冷却，用保鲜薄封好放进冰箱

步骤 3

姜剁成蓉，用手挤出汁，葱和香菜切碎，加入盐、糖（盐和糖不要放太多，会很咸的）胡椒粉。油煮热浇上去，加入香油。 这个可以蘸可以拌，也可以捞饭捞面，很好吃的

菜谱创建时间：2020-03-19 11:17:43