虾去头去皮开背,洗净处理好摆盘。
准备足量的蒜蓉颗粒。
油锅热关火,下蒜蓉,加少量生抽调味。蒜蓉酱放凉后,盛入摆好的虾盘。
大火蒸7-8分钟出锅,撒葱花。
因为是盐冻虾,我没有再放盐,味道刚刚好。 蒸的时间不宜过长,虾变色很快就关火。