椰蓉面包

作者： 舌尚很回味

🍞🍞超级喜欢椰子，用椰蓉做面包，烤起来的时候一屋子香味，这是我主页里的第二款椰蓉面包，自我感觉这个颜值更高😂 🍞🍞此方可做12个

用料

• 🍞面包体🍞
• 面包粉(高筋面粉) 400克
• 牛奶 210~220克
• 鸡蛋 1个(去壳后50克)
• 黄油 30克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 酵母 5克(冬天6克)
• 奶粉 20克
• 🌸椰蓉🌸
• 椰蓉 100克
• 黄油 50克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 25克
• 奶粉 15克
• 白砂糖 50克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，面包体的其他材料全部放入厨师机

步骤 2

揉出这种粗膜后加入黄油

步骤 3

再继续揉出手套膜，然后进行发酵

步骤 4

利用发酵的时间，把黄油隔水融化，加入糖，牛奶，全蛋液搅拌均匀，再倒入椰蓉和奶粉，混合均匀，分成12等份备用

步骤 5

然后发酵到2倍大，用手指扎进去不回弹就是发酵好了

步骤 6

把面团拿出来，轻拍排气

步骤 7

分成12个小剂子，盖上保鲜膜，松弛10分钟

步骤 8

松弛好后，拿一个面团，压扁，放入椰蓉馅

步骤 9

把椰蓉包好，依次把12个都包好，盖上保鲜膜，再松弛10分钟 其实在包的过程中，当我们依次全部包好的时候，第一个包的，也差不多松弛够时间了

步骤 10

松弛好以后，拿一个，按扁，擀长，用刀片在表面割几刀，切记不要割到底，只要割到表面皮裂开，能看到椰蓉馅就可以了

步骤 11

翻过来，从没有刀痕的那边开始卷

步骤 12

就这么卷起来

步骤 13

用保鲜膜包住再搓长一点

步骤 14

也是一样，全部做好后，进行二次发酵，发酵到1.5倍大

步骤 15

烤箱180度预热，然后面包刷上蛋液，

步骤 16

中层烤15分钟

步骤 17

出炉啦，烤的时候就能闻到一屋子椰香

步骤 18

切开看下，一圈面包，一圈椰蓉，每口都能齿颊留香

步骤 19

真的很松软很松软

步骤 20

颜值爆棚呀😂😂😂

椰蓉面包的小贴士

每个面粉的吸水性都有所不同，方子里，我只按照我个人所用的面粉的吸水性写的，不要因为揉面太湿或太硬，就说方子比例不对，谢谢！

菜谱创建时间：2020-03-19 08:16:35