腌青萝卜

作者： 他叫我胖婶

与同事在瑶家菜馆聚餐，历经波折未能上菜，却发现店家赠送的小吃腌萝卜皮非常好吃，后来微信上发现该配方出来的味道跟它一样，大喜，定要保存下来

用料

• 青萝卜 15斤
• 盐 75×2克
• 白砂糖 375×2克
• 冰糖 150×2克
• 白醋 500克
• 香醋 500克
• 泡椒 1袋2斤
• 老抽 500克
• 鸡精 250克
• 生抽 500克
• 白酒 150克

腌青萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜清洗干净晾干切条，放入无生水无油的玻璃瓶

步骤 2

盐糖分两次放入，再倒入其他全部腌料，最后白酒封瓶，拧紧盖子，两天可吃

腌青萝卜的小贴士

我做的时候没有放泡椒和鸡精，但放了老干妈，挺好吃，但由于有油不好保存

菜谱创建时间：2020-03-19 03:54:59