雪碧蜂蜜裹酱脆皮炸鸡🐔(喜欢甜口的你不要错过鸭)

作者： 夜深食见鹿

在微博上刷到一个美食博主的视频，家里刚好有鸡翅和雪碧，作为一个合格的吃货当然是立刻做起来啦！肥宅欢乐水和鸡翅的完美碰撞，喜欢韩式琥珀炸鸡的童鞋千万不要错过喔～关注我，解锁更多简单美食教程💗主页里有的抖音、快手号，不定时更新一些视频菜谱，感兴趣的朋友可以🔍一下

用料

• 鸡翅 1斤
• 雪碧 1杯
• 蜂蜜 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 面粉 适量

雪碧蜂蜜裹酱脆皮炸鸡🐔(喜欢甜口的你不要错过鸭)的做法步骤

步骤 1

先将鸡翅洗净，用牙签或者叉子在正反面扎孔，以便腌制入味。

步骤 2

撒两勺盐🧂和适量胡椒粉。

步骤 3

倒入适量牛奶🥛，用手抓匀。(牛奶可以去腥，而且奶味让鸡翅口感更好，没有的话用料酒代替)

步骤 4

抓匀后封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制三小时。

步骤 5

腌好的鸡翅拿出，倒掉盘中之前的料汁(⚠️因为后续会打蛋加粉，蛋液液体已经够了，防止水多粉少液体太稀)。再打一个鸡蛋，撒三勺淀粉，用手抓匀。

步骤 6

抓匀后裹满蛋液和淀粉的鸡翅再放入面粉盘中，均匀蘸取面粉。同时，准备热油开炸。如果喜欢表面脆皮多一些的同学，这个过程建议淀粉蛋液和面粉间反复蘸取几次。

步骤 7

炸鸡翅，一定要炸完一道之后，⚠️进行第二次复炸。

步骤 8

炸好的鸡翅放在旁边，在表面撒孜然粉。接下来准备酱汁。

步骤 9

刚刚的炸锅留取适量油，加入白糖和蜂蜜翻炒，再加入适量生抽(酱油也可以上色会更好看一些)不停翻炒熬制

步骤 10

接下来重点来了⚠️倒入一杯雪碧(不是一听)继续熬制酱汁

步骤 11

等酱汁煮沸逐渐变粘稠，倒入之前炸好的鸡翅

步骤 12

轻轻翻炒上色(⚠️轻点否则容易把脆皮弄掉)

步骤 13

如果觉得收汁过程很慢，可以勾兑少量水淀粉。

步骤 14

收汁完毕就可以出锅啦！配上咕噜噜冒泡的雪碧，简直完美。

雪碧蜂蜜裹酱脆皮炸鸡🐔(喜欢甜口的你不要错过鸭)的小贴士

调配汁的白糖和蜂蜜量取决于个人口味，如果想鸡翅口感更酥脆建议蘸粉环节反复多裹几次，裹汁时等酱汁浓稠时候再下锅，还有千万不要盖盖子！不然蒸汽会把脆皮哈软啦。

菜谱创建时间：2020-03-19 00:39:35