卤煮黄辣丁

作者： titi移动的蘑菇

很喜欢吃馒头，但是吃馒头怎么能没有好吃的汤汁蘸水呢，于是就有了下面这道菜😝管饭管面又管馒头🤗

用料

• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 卤水 一碗
• 黄辣丁 九条半大小
• 菠菜 一把
• 料酒 一勺
• 泡菜 适量
• 辣椒油 一大勺
• 葱花 一根
• 生抽 一大勺
• 食用油 两大勺

卤煮黄辣丁的做法步骤

步骤 1

葱，姜，蒜，泡菜切碎

步骤 2

油锅下葱，姜，蒜，泡菜爆炒后出香味放入辣椒油

步骤 3

加生抽火不用太大

步骤 4

加卤水煮开下葱花

步骤 5

下黄辣丁翻炒均匀注意火不要太大

步骤 6

加水末过鱼，加料酒开大火煮开，把鱼煮熟

步骤 7

加洗净的菠菜

步骤 8

两分钟关火美味又营养！汤汁最后可以沾馒头，下面条都好吃😋

卤煮黄辣丁的小贴士

卤水汁是前一天卤猪肉剩的，卤水也很好做，八角两个桂皮一大拇指大，茴香一小撮🤏，香叶两片，草果一个，白蔻四个，山奈四片，丁香一小撮🤏，花椒一小撮🤏，干辣椒四个，老姜四五片，生抽两大勺，老抽一大勺，加1000克水，冰糖适量，料酒一勺，加清水煮开加肉卤煮，卤什么都可以～～过后卤水可以放冰箱保存三天（撇去浮油冷藏时间可以延长两天）不建议大家冷藏时间过长，虽然老卤水更香但是不健康🤓

菜谱创建时间：2020-03-19 00:10:17