简单快手*鱼香肉丝*下饭菜

作者： 草莓依依

今天给自己和老公两个人做了一道简单快手的鱼香肉丝，作为明天的午餐，当然一个菜可能不够的，明天早上起床后还要再烫个青菜，煎个鸡蛋的，完美～

用料

• 瘦肉 200克
• 豆瓣酱 3勺
• 淀粉 1勺
• 香醋 1勺
• 木耳 10朵
• 胡萝卜 1根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 清水 30克
• 植物油 30克

简单快手*鱼香肉丝*下饭菜的做法步骤

步骤 1

备菜：胡萝卜切丝，木耳切丝，青椒切丝，肉切丝（正常买的肉都是切好了的，今天在门口超市买的，自己切丝）。肉洗净切好后，肥瘦分开，加入料酒，加入玉米淀粉放置10分钟，这样肉质更嫩～

步骤 2

锅烧热，倒入食用油，热锅冷油，倒入肥肉，煎出肉香，让肥肉的油都炸出来

步骤 3

倒入瘦肉，煸炒，断生后，盛出到备用碗里，稍后使用。

步骤 4

放入辅料，大蒜，豆瓣酱等，煸出香味

步骤 5

放入木耳，煸炒，木耳煸炒的时候会一直炸，因为泡发的木耳一般都有点水，最好在木耳泡发后沥干；过一会，再放入胡萝卜丝，继续煸炒

步骤 6

放入生抽，老抽等辅料，加入切好的青椒

步骤 7

成品

步骤 8

盛出至碗中

步骤 9

分装我和老公的两个碗，明天一早再煎两个鸡蛋，烫个青菜，哈哈，完美的午餐呐…

菜谱创建时间：2020-03-18 23:43:13