外酥内软葱香咸饼干

作者： this溜溜

这个是看了小高姐的视频，第一次尝试做，非常成功，很简单易学，关键还好吃！感觉0失败。

用料

• 黄油 60克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 75ML
• 泡打粉 2克
• 中筋面粉 150克
• 油 3克
• 小香葱 几根

外酥内软葱香咸饼干的做法步骤

步骤 1

把小香葱切成细细的葱花-加入2g盐-加入3g油-拌匀。据说加油是为了防止葱花出水。（准备好备用）

步骤 2

黄油60g,千万不要软化！撒点面粉，切成细细碎碎的黄油碎颗粒，加入到面粉中，加入2g泡打粉，拌几下混一起就行。

步骤 3

依次加入：鸡蛋1个-牛奶75ml-备好的葱花，然后拌几下，没有干面粉就行，或者有点干面粉都无所谓。千万不要过度搅拌哦！（这个饼干的技巧就是不要让面粉发酵形成面筋一类的。）

步骤 4

烤箱205度 预热，同时用勺子一团一团舀到垫好吸油纸的烤盘上，我刚好分成9块。如果面团形状不好，手指沾一点水稍微抹圆一下就行。然后入烤箱，205度上下火烤22分钟。到表面微微发黄即可。

步骤 5

这个状态。

步骤 6

外面是很酥脆的，内里松软！非常好吃，停不下来。

步骤 7

成功！

外酥内软葱香咸饼干的小贴士

1.黄油千万不要软化，切得细碎一点。2，搅拌都是随便拌匀就行，趁面粉没反应过来，不要形成发酵什么的。

菜谱创建时间：2020-03-18 23:36:56