豆沙面包

作者： 魔小白

用料

• 水或牛奶 180克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 18克
• 盐 4克
• 高筋面粉 400克
• 糖 50克
• 酵母 6克
• 黄油 45克
• 鸡蛋液（刷面包表面） 少许
• 豆沙馅 240克
• 芝麻（洒面包表面） 少许

豆沙面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油芝麻外全放厨师机里搅拌10多分钟

步骤 2

三档搅拌十多分钟放黄油继续搅拌十多分钟，我一共搅拌了不到半小时

步骤 3

搅拌到能拉出薄的手套膜就可以了

步骤 4

室温发酵到两倍大

步骤 5

发酵两倍大手指蘸面粉戳个洞不回弹就好啦

步骤 6

揉好分割好松弛10分钟，这时候可以把豆沙馅分成等份

步骤 7

包好豆沙

步骤 8

擀面杖擀成这样斜着划开，别用力切透气了，割到看见豆沙就好了

步骤 9

翻过来卷好

步骤 10

卷成这样一头插进另一头

步骤 11

反过来卷好，一头插进另外一头，我弄的不太规整

步骤 12

这盘整了俩麻花，编起来发现：咦？怎么编来着？马马虎虎的

步骤 13

麻花我是这样编的

步骤 14

不太好看，好玩可以试试

步骤 15

放在烤箱里一碗热水把面包放进去发酵两倍大拿出来刷蛋液撒芝麻

步骤 16

预热好的烤箱上层180度下层170中层烤制20分钟，最后几分钟观察上色情况，觉得上色够了加盖锡纸

步骤 17

好吃好吃

步骤 18

第二盘出炉

步骤 19

又做了个小花花

步骤 20

没刷蛋液表面有点干，但挺好看的

步骤 21

美个颜

菜谱创建时间：2020-03-18 22:38:46