草莓奶油蛋糕…最基础的戚风奶油蛋糕.

作者： Leonine365

最基础的草莓蛋糕🍰 就是6寸戚风➕奶油 这方子做出来的蛋糕胚高度刚刚好

用料

• 牛奶 30克
• 蛋黄 3个
• 油 30克
• 糖 20克
• 低筋面粉 50克
• 蛋白 3个
• 柠檬汁 3滴
• 糖 30克
• 淡奶油 150克
• 糖 20克

草莓奶油蛋糕…最基础的戚风奶油蛋糕.的做法步骤

步骤 1

分离鸡蛋清和蛋黄，在蛋黄中加入砂糖，用蛋抽搅拌均匀，然后加入油和牛奶，搅拌至乳化状态。

步骤 2

过筛低筋面粉后加入蛋黄糊，用蛋抽搅拌至无干粉，无颗粒

步骤 3

打发蛋白可以加几滴柠檬汁或者白醋，然后分三步打发蛋白，每次加糖1/3，打发至盆倒扣蛋白不会掉出。

步骤 4

预热烤箱150度，在蛋糕模具中放好烘培纸，然后将一小部分打发好的蛋白加到蛋黄糊中，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白糊中，整体搅拌均匀。

步骤 5

蛋糕糊装入容器中150度烘烤35-40分钟，根据自己烤箱的状态。

步骤 6

烤好取出振一下拍出热气后倒扣。然后放置晾凉蛋糕胚。

步骤 7

切好草莓，内陷用

步骤 8

草莓装饰用

步骤 9

奶油分三次加糖，打发至立起来有尖。

步骤 10

蛋糕胚切两层，中间夹心草莓

步骤 11

最后装饰

步骤 12

拍照

步骤 13

打包

草莓奶油蛋糕…最基础的戚风奶油蛋糕.的小贴士

脱模倒扣晾凉以后再撕掉烘培纸。我今天撕的早了底部有一点塌陷

菜谱创建时间：2020-03-18 22:18:49