土豆变身-土豆鸡块

作者： 今儿吃撒呀

油烟上升，开始把鸡肉一股脑的倒进油里并愉快的翻炒，随着鸡肉的不断成熟，大蒜、香料、盐、酱油、红辣椒、青椒、辣皮子、皮牙子…都倒进了跳跃的锅中，鸡肉在火苗和配料的双重作用下渐渐变得诱人。白白胖胖的土豆前赴后继的跳进锅中，加上点热水，盖上锅盖后，肉香随着汤汁咕嘟咕嘟的从锅盖边缘钻出，心急的人早就开始偷吃了。

用料

• 土豆 2-3个
• 鸡腿 2-3只
• 葱 1根
• 八角 少许个
• 姜 一小块
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 4个
• 盐 克
• 料酒 勺
• 绿辣椒 2个个
• 酱油 勺
• 小米椒 3个
• 香菜 1小把

土豆变身-土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡腿切块，土豆去皮切块备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个

步骤 2

鸡肉洗净，加入沸水中，加入生姜片和料酒（2汤匙就好）去腥

步骤 3

锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。焯好之后捞出控干备用。

步骤 4

炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

步骤 5

把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

步骤 6

把土豆块倒进去翻炒，随之加入两勺老抽继续翻炒。土豆和鸡块翻炒均匀上色。加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

步骤 7

倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖半小时，出锅时放味精调味，撒葱花香菜即可。(不喜欢香菜葱花的就不用放)

土豆变身-土豆鸡块的小贴士

1土豆块和鸡块差不多大小 2加入适量水没过食材就好，盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。

菜谱创建时间：2020-03-18 21:45:53