桃胶雪燕皂角米银耳羹

作者： Lu-10

用料

• 桃胶 10粒
• 银耳 1朵
• 雪燕 5粒
• 皂角米 30粒
• 冰糖 30-60克

桃胶雪燕皂角米银耳羹的做法步骤

步骤 1

桃胶、雪燕、皂角米加冷水泡发12小时以上，泡发后去除杂质

步骤 2

银耳一朵冷水泡发2小时，剪根撕小块

步骤 3

砂锅放入泡发好的银耳、桃胶、皂角米，加入四大碗水（约2L），大火烧开后，转小火煮30分钟（期间需要经常搅拌，防止粘底）

步骤 4

加入泡发好的雪燕，继续小火炖10分钟

步骤 5

依口味加入冰糖，继续小火10分钟

步骤 6

关火，完毕！大约饭碗6碗的量

桃胶雪燕皂角米银耳羹的小贴士

1.桃胶和雪燕可以涨大很多很多倍，不要放太少水、用太小的碗； 2.银耳羹好像特别容易漫锅，如果一直漫锅，可以放根筷子，让砂锅留条缝； 3.一定要常搅拌，否则很容易粘底糊锅

菜谱创建时间：2020-03-18 21:44:21