爆浆巧克力熔岩蛋糕

作者： Dongfdd

用料

• 黑巧克力 120克
• 鸡蛋 3个
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 20克
• 黄油 40克
• 绵白糖 30-40克
• 桂花清酒 20克
• 巧克力币 适量

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，黑巧克力币用可可脂60%，鸡蛋常温;

步骤 2

巧克力币隔60度左右热水融化;

步骤 3

加入黄油融化，搅拌至顺滑;

步骤 4

鸡蛋+绵白糖用手抽打散搅拌（绵白糖的量可以根据根据各人喜好增减），再将打散的蛋液倒入黄油巧克力液中，搅拌均匀;

步骤 5

加入桂花清酒，筛入低筋面粉和可可粉，用手抽搅拌均匀;

步骤 6

倒入纸杯模具，可以装入裱花袋，先挤入一半面糊，中间放4块巧克力币;

步骤 7

再倒入另一半面糊，7-8分满就行;

步骤 8

放入提前预热好的烤箱中层，200度，烤8-10分钟（烤箱温度和时间根据自己的习惯和烤箱脾气调整）;

步骤 9

烤好取出;

步骤 10

不太烫时去掉模具;

步骤 11

表面可以筛一些糖霜;

步骤 12

趁热吃，中间的巧克力会流心;

步骤 13

成品;

菜谱创建时间：2020-03-18 21:10:55