豆角肉丝炒面

作者： 胖胖虫儿

用料

• 湿面条 1份
• 豆角 500克
• 五花肉 200克
• 葱 一段
• 蒜 5瓣
• 冰糖 2～5粒
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺（调料勺）
• 水淀粉 适量
• 蚝油 1勺

豆角肉丝炒面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净，去掉两端的筋线

步骤 2

掰成小段也可以，切成粗丝也可以，切丝不要切太细

步骤 3

葱花蒜片切好备用，五花肉切好备用

步骤 4

热锅冷油，放入五花肉翻炒散开

步骤 5

加冰糖和八角，调成小火至冰糖融化，翻炒几下

步骤 6

加葱蒜爆香，加1勺料酒

步骤 7

倒入豆角，加生抽老抽蚝油翻炒均匀，加一小碗清水，加适量的盐，盖上锅盖大火烧开。（豆角一定要做熟）

步骤 8

另起锅，煮面条，面条煮至八分熟，中间还有白芯的状态捞出过凉水

步骤 9

豆角已炖熟，锅中还有少量汤汁，将面条从凉水中捞出，放入锅中，加适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可

步骤 10

可以撒点葱花盛入碗中即可

菜谱创建时间：2020-03-18 19:32:57