菠萝炒饭

作者： Magic瑞秋

用料

• 洋葱丁
• 黄咖喱
• 大菠萝 一个
• 熟米饭（要干一些的）
• 虾仁（洗净后用盐料酒腌制） 若干
• 鸡蛋（加盐打散） 3个
• 青豆
• 胡萝卜粒
• 鱼露或盐
• 油
• 鸡肉，玉米粒，午餐肉（这三样可选）

菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

1、菠萝如图，切半，中间挖空，菠萝肉切丁备用。杂蔬菜 粒洗净。

步骤 2

2、炒锅加热放油，炒鸡蛋，翻炒时要记得将鸡蛋碾成小 块。其他辅料都各自炒至断生（尤其是虾仁，不能太熟， 以免之后过老）。

步骤 3

3、锅内加油烧热，加入熟米饭翻炒，加适量黄咖喱，翻 炒至米饭成金黄色，加鱼露或者盐调味，放入之前炒好的 2和菠萝丁，继续翻炒，调味拌匀，就能起锅了。

步骤 4

4、然后把炒饭放入菠萝盛具。

菠萝炒饭的小贴士

通常，菠萝炒饭就做好了。不过，我又把盛满炒饭的菠萝 隔着沸水蒸了10分钟，让米饭菠萝香味更浓郁些，但这样， 蒸完后要马上吃，不然，米饭会经过菠萝壁汁水的渗透变 软。或者，可以放入烤箱烤一会儿再吃。

菜谱创建时间：2012-05-30 00:16:46