零失败的巧克力曲奇

作者： Gluckk

如何打发黄油 1、将软化的黄油放入台式搅拌机中（或者碗中） 2、低速搅打 3、然后转高速搅打至黄油变得稍微柔滑细腻 4、降低速度放入糖（手持搅拌器的就关掉放糖） 5、快速搅打至发白蓬松 （红糖打黄油观察不了颜色，就看蓬松度，高速打5分钟左右差不多）

用料

• 黄油 175克
• 红糖 150克
• 巧克力豆 250克
• 鸡蛋 2个
• 盐 4克
• 低筋面粉 300克
• 香草糖 10g
• 小苏打 2克
• 速溶咖啡粉 1勺

零失败的巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

将盐、面粉、咖啡粉、小苏打混合均匀

步骤 2

将黄油（软化的），红糖，香草糖（没有可以不放）打至蓬松

步骤 3

在黄油中，加入2个鸡蛋打至完全融合

步骤 4

将面粉糊过晒倒入黄油糊中，搅拌均匀（也可以用手搅拌，但不是揉面的那种动作哈），加入巧克力豆，放入冰箱冷藏3小时

步骤 5

烤箱预热180度，用冰淇淋勺（反正深一点圆一点的勺子）舀出放在烤盘上，180度12分钟，烤至金黄色，中间应该是软的，冷却10分钟后食用

零失败的巧克力曲奇的小贴士

烤的时候形状可以自由发挥，也可以用手捏成椭圆形 或者弄成扁平一点的圆形（不过这就不要烤12分钟了，薄一点的烤7分钟左右自己观察）

菜谱创建时间：2020-03-18 19:03:19