红烧排骨🌻自制

作者： 臭猫猫

这个时期的猪排骨 好贵啊🙈🙈🙈 58一斤 一顿排骨7/80🙊🙊🙊 🌻🌻🌻🍀🍀🍀🌵🌵🌵

用料

• 排骨 1斤半
• 料酒 2勺
• 香叶 3片
• 姜片 3片
• 辣椒 2个
• 桂皮 2块
• 冰糖 5颗
• 葱 3－5段
• 盐 一小勺
• 耗油 1勺
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺

红烧排骨🌻自制的做法步骤

步骤 1

冷水 泡血水 一小时🌻🌻🌻 中途可以换一次水🐾🐾🐾

步骤 2

凉水焯肉 开锅后 飘出血末 捞出 用凉水洗净 备用🌻🌻🌻

步骤 3

炒糖色 金黄色即可🌻🌻🌻🍀🍀🍀🌵🌵🌵

步骤 4

上色后 倒入料酒🌻🌻🌻

步骤 5

加入老抽 炒上色后 倒入清水 🌻🌻🌻🍀🍀🍀

步骤 6

水末过猪肉 🍀🍀🍀 加入作料🌻🌻🌻 姜 香叶 葱段 桂皮 辣椒🌻🌻🌻

步骤 7

小火🔥慢炖一个半小时🍀🍀🍀 根据个人口味 放盐🌻🌻🌻 最后大火收汁🌵🌵🌵

步骤 8

摆盘 浇汁🌻🌻🌻 🍀🍀🍀 🌵🌵🌵 🌴🌴🌴

菜谱创建时间：2020-03-18 18:23:28