白吉馍

作者： 茜多妈

可以夹菜夹肉，过两天再发个抹酱的菜谱，刷上那个酱更好吃。😜

用料

• 面粉 600克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 水 275克
• 食用油 10-15克

白吉馍的做法步骤

步骤 1

除油以外的面团材料揉成絮状时加食用油继续揉成三光面团。

步骤 2

室温（23°-25°）发酵半小时左右，稍微长大（约50% 吧），取出排气。

步骤 3

分成大小均匀的面剂子（每个不要少于50克，最好70克左右），搓成长条（图丑，大家将就看）。

步骤 4

顺势擀成长条，注意不要擀得过宽，控制在5厘米左右。自上而下卷起，收口压在底部。

步骤 5

将依次卷好的面团压扁。

步骤 6

擀成6毫米左右厚的饼，不要超过1厘米。因为后续还有涨厚的空间。

步骤 7

盖好保鲜膜静置20分钟左右，架平底锅，开最小火依次将饼烙至两面金黄即可。

白吉馍的小贴士

注意面团保湿，擀卷时全程盖保鲜袋。

菜谱创建时间：2020-03-18 18:01:22