卤水点豆腐

作者： baby米筱粒

用料

• 本地土黄豆 250克
• 清水 2000克
• 卤水盐 10ml（加3-6倍水稀释）

卤水点豆腐的做法步骤

步骤 1

250克黄豆提前泡一夜，加2000克清水拿料理机打豆浆，然后用纱布过滤！

步骤 2

过滤好的豆浆放锅里开火煮

步骤 3

煮开豆浆后，换最小火，把10ml的卤水盐用清水稀释3-6倍后，开始点豆腐，分几次开始一小勺加到豆浆里轻轻搅拌，加到图片上水清了就停止加卤水了，然后把有清水用勺子勺到水还没变清的地方，直到水都清了，关火！

步骤 4

装磨具，压20分钟左右就成水豆腐了，如果想吃老豆腐可以压的时候长一点！想吃油豆腐，可以像我切片油炸！

卤水点豆腐的小贴士

黄豆一定要用本地土黄豆，做出来的豆腐更加香！东北大豆做也行，但没有土黄豆做出来的香！

菜谱创建时间：2020-03-18 16:10:23