味道跟周黑鸭一样一样的，但更卫生更省钱的卤鸭架

作者： aishenghuo520

很喜欢吃周黑鸭卤鸭架，经常去店买，但又担心卫生不过关，价钱也不便宜。为啥不自己试试做呢？说干就干，哇，做出来的跟周黑鸭的没区别啊，而且周黑鸭70元的鸭架自己做只要15元不到。决定以后都自己做了！耶✌

用料

• 鸭架
• 油
• 盐
• 生姜
• 老抽
• 生抽
• 耗油
• 干辣椒
• 花椒
• 桂皮
• 香叶
• 料酒
• 八角
• 冰糖

味道跟周黑鸭一样一样的，但更卫生更省钱的卤鸭架的做法步骤

步骤 1

鸭架洗干净，每小个对半切，焯水，沥干水份

步骤 2

锅里下油，下花椒炒香，放生姜，老抽，耗油，干辣椒翻炒

步骤 3

加清水（没过鸭架），放桂皮，香叶，料酒，生抽，冰糖，八角，少许盐，中小火煮40分钟（煮的过程中翻动一下）

步骤 4

熄火，干上锅盖，让鸭架自然凉一个小时

步骤 5

装盘（包保鲜膜）或保鲜袋放冰箱冷藏，一个小时左右就可以开吃了

味道跟周黑鸭一样一样的，但更卫生更省钱的卤鸭架的小贴士

鸭架卤好后别急于吃，冷藏后味道更佳哦

菜谱创建时间：2020-03-18 15:41:37