随缘绿豆糕

作者： 何以笙歌

用料

• 绿豆 200克
• 黄油 60克
• 白糖 适量
• 红豆沙 200克

随缘绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆浸泡24小时以上（我是晚上六点泡，第二天早上开始蒸）多换几次水

步骤 2

泡好的绿豆放入电饭煲隔水蒸一个小时（蒸煮功能）

步骤 3

蒸煮好的绿豆用筛子过滤，这个过程比较痛苦，特别是没有料理机的情况家（有的人过滤这个步骤是蒸好绿豆炒好之后再过滤）

步骤 4

把黄油放入平底锅融化倒入过滤好的绿豆翻炒（电磁炉600火力），边炒边放入白糖，没有电子秤，按照你能接受的甜度放糖翻炒（忘记拍照了），差不多能粘合在一起就可以出锅了。

步骤 5

等待绿豆晾凉的时候可以把准备好的红豆馅揉成小丸子（25克一个），没有电子秤就随缘了

步骤 6

绿豆凉了揉成和红豆一样大小的丸子，把红豆馅包进绿豆里面，最后用磨具按压，新鲜的绿豆糕就出炉了，想口感好一点可以放进冰箱冷藏（冷藏两小时后放入冷冻室，因为实在吃不完这么多）

菜谱创建时间：2020-03-18 14:22:15