吃过瘾的大田螺

作者： 一棵_开花的树

用料

• 田螺 若干斤
• 蒜 一颗
• 姜 4片
• 酱油 若干
• 八角 3朵
• 葱 一根
• 干辣椒或小米辣 若干
• 脾县豆瓣酱 1大勺
• 火锅料 一块
• 白糖 少许
• 十三香 若干
• 啤酒 半罐

吃过瘾的大田螺的做法步骤

步骤 1

把大田螺放在家里养几天

步骤 2

用锤子砸烂，剥开，过程极其残忍不宜观看，不用剥那个盖子，手疼，要小心不要被碎壳割到手，我被割了两个口子，流血了🩸【一定要多清洗几遍，把粘在上面得碎壳壳都洗掉，我也就洗了5遍吧！】

步骤 3

烧水煮5分钟，捞出来，捡出盖子，清洗两遍！

步骤 4

起锅，油热➕葱姜蒜爆香，加入辣椒八角（桂皮，香叶都能放，我家没了）再➕脾县豆瓣酱➕火锅料（一气呵成）炒出红油加入田螺肉翻炒均匀➕半罐啤酒再加水没过田螺肉，➕十三香➕白糖，大火烧开，转中小火盖盖焖15分钟！

步骤 5

起锅开吃！【有什么细节没注意，可以提意见！】【清洗田螺肉时可以用盐搓】

菜谱创建时间：2020-03-18 13:31:02