简单又精致的瑞士汁鸡翅

作者： 木易小化

在广州，一百家冰室有一百种瑞士鸡翅，大家相同的同时又各有不同。相同是香甜可口型，不同的是有些味道复杂点会加香料，有些就简单点，就像我这个版本。无论材料怎么变化，老抽，生抽，糖是一定会有的。虽然我这个简单，味道是很不错的，酱汁捞面分分钟好食过鸡翅。(要用粤语念才有feel)

用料

• 姜 3片
• 鸡翅 4个
• 老抽 6勺
• 生抽 3勺
• 糖 2勺
• 九江双蒸(或料酒或不添加) 2勺
• 鹌鹑蛋(或鸡蛋或不添加) 5个(冰箱剩下的，不要浪费食物)
• 水 6勺
• 蚝油 1勺

简单又精致的瑞士汁鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备材料，所说的勺，用喝汤的勺子，如下图。

步骤 2

不能把握的话，生抽可以少放点，煮的时候可以调味。

步骤 3

先炒出糖色，这是鸡翅油靓的秘密。

步骤 4

加入姜片。

步骤 5

煮开后下鸡翅，大火煮3分钟，中小火煮20分钟左右。主要烤鸡翅大小。

步骤 6

不要太频繁翻滚鸡翅，要像这样把汁水浇到鸡翅表面。在这一步你可以试一下味道，看符不符合你口味，不够甜的放点糖，不够咸的放点生抽。

步骤 7

配面，配饭甚至配馒头都可以。任君选择。

步骤 8

我选择配面，油亮油亮的十分有食欲。

简单又精致的瑞士汁鸡翅的小贴士

老抽多一点也无所谓，这道菜老抽是绝对的助攻。味道咸淡看你自己，做菜是要符合自己和吃的人的口味的。

菜谱创建时间：2020-03-18 12:59:31