芋泥流心青团

作者： 我是喜欢甜点的奈鹿

我是一名香芋控，相信很多朋友也和我一样喜欢香芋的各种做法，实验了一款会流心的芋泥青团，超好吃哦！我发到朋友圈都炸了，朋友们快一起做起来😍😍😍😍

用料

• 面皮:
• 糯米粉 100克
• 糖 20克
• 温水 50克
• 澄粉 30克
• 开水（澄粉用） 15克
• 艾草（或菠菜叶） 50克
• 熟猪油 10克
• 流心馅:
• 蛋黄 8个
• 无盐黄油 40克
• 吉士粉 40克
• 奶粉 40克
• 糖粉 50克
• 牛奶 30克
• 芋泥:
• 芋头 200克
• 紫薯 125克
• 淡奶油 30克
• 细砂糖 50克
• 黄油 35克
• 奶粉 50克

芋泥流心青团的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄先烤熟压碎，加入糖粉，吉士粉，奶粉，黄油搅匀，加入牛奶搅拌顺滑后冷冻2个小时分十份继续冷冻备用

步骤 2

菠菜先烫熟过冷水，用料理机打成细泥，滤出菠菜泥放备用

步骤 3

糯米粉加入糖分次加入温水搅成团，澄粉另外加开水搅拌，撕成小粒加入糯米团揉匀后加入熟猪油10克搅拌

步骤 4

上锅蒸15分钟取出，加入菠菜泥搅拌均匀，分成10份备用

步骤 5

芋泥馅:芋头，紫薯切块蒸熟 放入料理机加奶粉，黄油，糖粉，砂糖搅打成泥后，放入炒锅炒制馅料成团，放凉分十份备用。

步骤 6

芋泥馅包入步骤一冷冻备用的流心馅，菠菜皮（或艾草皮）包住芋泥流心馅 。

步骤 7

冷藏1-2小时食用口感更佳，这样会流心😍😍😍（不用放冷冻哦）

菜谱创建时间：2020-03-18 12:18:59