香辣肉末豆腐，一顿饭就有它就够了

作者： 大匡家常菜

家里没有郫县豆瓣酱，又想吃麻婆豆腐，干脆自由发挥，意料之外！太好了，以后我要常做这道“香辣肉末豆腐”

用料

• 豆腐 2块
• 肉末 半碗
• 小葱 2根
• 小米辣 2个
• 干辣椒 3个
• 蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 胡椒粉 少许
• 糖 少许

香辣肉末豆腐，一顿饭就有它就够了的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块用盐水泡，炒的时候减少碎块。 酱汁：蚝油+酱油+糖+胡椒粉，加水，搅拌均匀

步骤 2

油热后倒入小米辣，干辣椒，蒜末，葱段，炒香～

步骤 3

放肉末炒到断生

步骤 4

倒入酱汁，大火煮

步骤 5

煮开后倒入沥干的豆腐块，大火煮

步骤 6

这个过程看着好爽，可以加盖焖

步骤 7

差不多煮十分钟，撒葱花～

步骤 8

没有麻辣豆腐的红油，但是真的辣，下饭超爽～ 肉末肥瘦比例刚刚好，我用的是五花肉搅碎的 一勺接一勺，拌饭简直太合适了，一顿饭有这个菜，其他菜都不用怎么吃了

菜谱创建时间：2020-03-18 11:18:27