柠檬磅蛋糕

作者： 黄丽芬-

用料

• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1_2克
• 糖粉 60克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬 1个
• 柠檬汁 适量

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料，柠檬皮（去掉白色组织）切碎加适量的糖与柠檬汁腌制，糖分我已经减过了，个人感觉正合适，不建议再减糖

步骤 2

黄油室温软化后打蛋器高速搅拌，加入糖粉或者细砂糖打发至颜色变淡，体积膨胀（不建议如图先加入砂糖，会飞溅😂）

步骤 3

全蛋液分5－8次加入打发后的黄油中，每次加入都要充分搅拌至看不见蛋液

步骤 4

筛入面粉与泡打粉J字搅拌，不要画圈搅拌避免上筋

步骤 5

加入腌制的柠檬皮继续搅拌均匀

步骤 6

装裱花袋挤入模具（烤箱提前180度预热）

步骤 7

抹平，两头高，中间低

步骤 8

180度35分钟，烤至15分钟左右也可以选择拿锋利刀片中间快速划一刀，其实不划也会有漂亮的裂口

步骤 9

出炉后快速脱模放凉至手温，包保鲜膜放冰箱冷藏，我没刷糖浆，你们可以自行选择刷不刷

步骤 10

柠檬的清爽味真的超级赞！（据说放3天回油风味更佳，待实验中😀）

菜谱创建时间：2020-03-18 09:51:57