（无黄油普通面粉版）曲奇饼干

作者： 我是萱萱麻麻

家里的低筋面粉和黄油都被霍霍完了，又想吃曲奇饼干，就尝试用普通面粉和植物油代替试下，结果成功了，酥酥脆脆，家里人都喜欢吃。

用料

• 普通面粉 140克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 60克
• 盐 1克
• 食用油（无特殊气味即可） 90克

（无黄油普通面粉版）曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

将所有材料称好，糖、盐、鸡蛋放入同一个碗内（无水无油）

步骤 2

碗里分三次加入食用油（玉米油）用打蛋器高速打发，每次打发到无油花状态再加下一次

步骤 3

打发至全部乳化，有细小的波纹就是可以了。

步骤 4

将面粉和奶粉混合过筛进碗里

步骤 5

切拌至无颗粒状态（不要打圈圈搅拌，会起筋），饼干糊成品是比较硬的。

步骤 6

准备一个高一点的杯子，将裱花袋放进去，然后将做好的曲奇饼糊糊全部放入裱花袋中，用小皮筋固定好裱花袋（忘记拍这一步骤的照片了）开始挤曲奇饼。

步骤 7

也可以就挤成这样（挤的时候有点费力）

步骤 8

烤箱预热上下管160度，烤18分钟（每个烤箱的脾气都不一样，自己摸索一下），后期看到饼干上面上好颜色就是可以了。

步骤 9

刚烤出来应该是用手戳一下有点软软的，放凉后就变得酥脆。

菜谱创建时间：2020-03-18 09:25:47