小朋友也能吃的美味辣子鸡腿肉

作者： phebylee

用料

• 干辣椒 100克
• 花椒 一小把
• 盐 10克
• 蒜 两头
• 葱、姜 各五六片
• 香叶 三四片
• 八角 2个
• 鸡腿 8只
• 鸡翅根 8个

小朋友也能吃的美味辣子鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

1.葱姜片加热水放进料理机果汁机摩飞各种机器都可以，打一分钟，没有大块就可以。

步骤 2

2.鸡腿或鸡翅根，清洗干净，把肉切下来大块，一个鸡腿切下来六到八块肉，骨头斩两半，鸡翅根直接斩两半；

步骤 3

3.鸡肉和骨头分别加葱姜水和盐抓匀；

步骤 4

4.两头蒜剥皮去根拍碎切大丁，香菜叶子小葱绿色部分切好备用；

步骤 5

5.热锅先不放油把白芝麻烘烤一会盛入碗中备用；

步骤 6

6.热锅加油稍微多些，油锅烧热保持大火先下鸡肉炸成金黄色捞出，再下入骨头部分大火变色后转小火再炸一会至成熟，骨头比较大块要多炸一会；

步骤 7

7.另取一锅少许油，花椒、八角、香叶、少许蒜爆香，放入辣椒翻炒，快速翻炒，不要让辣椒变色糊了。

步骤 8

8.炸好的骨头倒入翻炒，加入大量蒜翻炒，最后加入炸好的肉部分继续翻炒，关火倒入芝麻翻匀出锅，撒上葱花和香菜叶子，美美的开吃。

小朋友也能吃的美味辣子鸡腿肉的小贴士

1.不要用料酒五香粉腌制，鸡肉失去本身味道。 2.大量蒜激发肉的香味。

菜谱创建时间：2020-03-17 19:36:24