酱油水杂鱼（闽南）

作者： 大头厨夫

用料

• 鱼 一斤
• 酱油 3勺
• 糖 一小勺
• 蒜苗 3根
• 大蒜 5瓣瓣
• 耗油 半勺
• 老抽 半勺
• 味精 一小勺

酱油水杂鱼（闽南）的做法步骤

步骤 1

①:热锅冷油🔥，等油热冒烟加入姜片，鱼下锅煎至金黄 ②:几瓣大蒜+三根蒜苗下锅炒香，加入鱼拌焖几下 ③:加入3勺生抽小火🔥焖十几秒出香味，加入淹没 鱼身一半水，转小火🔥依次加入半勺耗油，1勺白 糖，1勺味精，中途尝下味道，觉得淡了加盐。

步骤 2

最后大火收汁，撒上葱花出锅

菜谱创建时间：2020-03-17 19:33:34