葱烤大排

作者： 小笨妈-lu

家常的葱烤大排几乎人人会做，要色香味具全，还是有点小窍门的。今天临时做的，朋友问做法，简单写个菜谱，图不全

用料

• 猪排 400克
• 洋葱 半个
• 小葱 一小把
• 生姜 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量（李锦记）
• 单晶冰糖 适量约50克
• 食用油 少许
• 开水 1000克

葱烤大排的做法步骤

步骤 1

大排洗干净，沥水，两面拍松。将少许油盐姜汁上浆1小时。

步骤 2

锅内，加少许油，油到七分热将大排两面快速翻煎，定型。肉色变了即可。

步骤 3

洋葱小想加入锅里和猪排一起翻炒。加盐加生抽加冰糖和少许老抽调味，翻炒片刻。加1000克开水（水要没大排一次加足，不可以用冷水，尽量不要在中途加水。）开中火保持沸腾约30分钟。

步骤 4

大排快好时，先加葱白，转大火收汁。两三分钟放入全部小葱，待汤汁浓稠起锅。

步骤 5

美味葱烤大排做好啦，由于用的冰糖，大排色泽非常明亮哦～

步骤 6

开饭

葱烤大排的小贴士

不用鸡蛋上浆，不用生粉，不用黄酒。要开水哦～

菜谱创建时间：2020-03-17 19:31:22