辣椒红油～香味扑鼻而来

作者： 雪花菜菜

解封后食材丰富，辣椒油香味扑鼻而来。

用料

• 花椒 20粒
• 茴香 5克
• 洋葱 0.5根
• 姜 5片
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 香菜 5根
• 干辣椒 200克
• 花生 50克
• 白芝麻 10克
• 香叶 5片
• 橘子皮 2片
• 盐 5克
• 白糖 2克

辣椒红油～香味扑鼻而来的做法步骤

步骤 1

两种辣椒（香辣和辣）用湿抹布擦干净表面灰尘剪去根部

步骤 2

材料备好

步骤 3

干净辣椒先用小火翻炒5分钟断生再用搅拌机搅碎

步骤 4

生花生米搅拌成碎

步骤 5

花生碎

步骤 6

小火翻炒3分钟花生碎断生

步骤 7

辣椒面，白芝麻，花生碎，盐，白糖，胡椒搅拌均匀

步骤 8

菜油50克，小火将八角小茴香洋葱香菜等调料熬成干，让调料香味进入油中

步骤 9

另一锅用纱布夹紧过滤出纯油

步骤 10

锅内纯油烧至7成

步骤 11

加入少量7成热的油放入搅拌好的辣椒面中调均匀，使辣椒油都裹有油 这样一会儿辣油浇进去避免有糊

步骤 12

将烧至冒烟的辣油倒入搅拌好的辣椒面中，快速翻搅使受热均匀。 香味扑鼻而来👆😘

菜谱创建时间：2020-03-17 19:30:00