豉油鸡

作者： 宅兹

用料

• 姜 5-6片
• 小葱 3根
• 黄冰糖 30克
• 蒸鱼豉油 适量（做法中会详细说用量）
• 水 适量（做法中会详细说用量）

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

整只三黄鸡，泡血水，洗净，去头去脚，鸡屁股剪掉扔掉，鸡从腹部剪开，用厨房纸巾吸干水分

步骤 2

厚底保温的锅子一只，砂锅，铸铁锅应该都可以，我用的是塔吉锅，锅底铺姜片葱段黄冰糖

步骤 3

蒸鱼豉油和水1：1调汁，用量是鸡放在锅里后，到鸡的2/3处就好

步骤 4

把汁倒入锅中，烧开汤汁

步骤 5

烧开后，把鸡放到里面，转小火焖煮5分钟

步骤 6

翻面，开大火烧开后再转小火煮5分钟

步骤 7

关火不要开盖，焖15分钟

步骤 8

出锅

步骤 9

大吉大利，晚上吃鸡

菜谱创建时间：2020-03-17 19:22:14