荠菜的保存方法（附偷懒版）

作者： 骨折侠-秦语晨

3月荠菜满地，不拔还没吃够过几天就开花不能吃了，鲜荠菜放冰箱也保存不了多久。我姥姥说这样保存1年都能吃。家有一老，如有一宝。（偷懒版把步骤5里的一步省略掉，步骤8详解）

用料

• 水 适量
• 火 适量
• 锅 一只

荠菜的保存方法（附偷懒版）的做法步骤

步骤 1

先把荠菜黄叶、烂叶摘干净

步骤 2

用水洗净，水直至清澈说明洗净

步骤 3

控水（控不控我看都行，随你心情，开心最重要）

步骤 4

备锅，起火，开锅，下菜，走你！

步骤 5

投入荠菜后翻一翻，水即将又要开的时候（有冒泡的迹象），捞出，用凉水冲冲，让它消消气，毕竟你烫它！

步骤 6

以一次食量为基数，用你的双手团成团！捏他！榨出水！

步骤 7

用保鲜膜裹住！送进冰箱冷冻。吃的时候提前拿出来化冻，切切，吃吧！

步骤 8

大家都说烫完要冲凉，不然菜会黄。为了做实验，这一份我就没冲凉。烫完捞出来散开放了一会不烫手了就给捏成团冻住了。过了几天化开的样子，还是鲜绿的。（这份为了做实验，根没怎么切，以为会失败，结果并没有！）

步骤 9

包饺子和的馅，也是很鲜美很绿，所以，不用冲凉也可以，偷懒了一个步骤，省水了…哈哈哈

荠菜的保存方法（附偷懒版）的小贴士

大家如果有同样的经验，失败或者成功或者真的变黄了，请留言告诉我，我们在共同找下原因，敏而好学，不耻下问，都是为了做的更好，希望向大家学习！

菜谱创建时间：2020-03-17 18:52:16